Mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa – Đặc sản mắm tôm ngon nhất miền Bắc
Mắm tôm ngon là một trong những yếu tố thiết yếu làm nên mẹt bún đậu chuẩn Bắc. Mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa chính là nguyên liệu được ưa chuộng nhất. Tìm hiểu ngay!
Mắm tôm Bắc – đặc trưng văn hóa ẩm thực miền Bắc
Mắm tôm Bắc là cách gọi khi nhắc đến sản phẩm mắm tôm có xuất xứ từ miền Bắc. Nếu miền Nam có mắm ba khía Cà Mau, mắm rươi Trà Vinh; miền Trung có…
Mắm tôm ngon là một trong những yếu tố thiết yếu làm nên mẹt bún đậu chuẩn Bắc. Mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa chính là nguyên liệu được ưa chuộng nhất. Tìm hiểu ngay!
Mắm tôm Bắc – đặc trưng văn hóa ẩm thực miền Bắc
Mắm tôm Bắc là cách gọi khi nhắc đến sản phẩm mắm tôm có xuất xứ từ miền Bắc. Nếu miền Nam có mắm ba khía Cà Mau, mắm rươi Trà Vinh; miền Trung có mắm nhum Bình Định, mắm nêm,… thì đặc trưng miền Bắc chính là mắm tôm. Mắm tôm ưa chuộng làm nước chấm ăn kèm hay gia vị vào các món ăn dân dã như cà pháo, bún đậu, giả cầy, bún riêu,…
Mắm tôm Bắc – đặc trưng không thể thiếu trong mẹt bún đậu mắm tôm chính hiệu
Miền Bắc có rất nhiều làng nghề lâu đời cũng như các cơ sở mới sản xuất và chế biến mắm tôm. Tuy nhiên, chắc hẳn trong giới sành ẩm thực Bắc không ai là không biết mắm tôm Thanh Hóa với kỹ thuật làm mắm tôm ngon hơn cả. Trong đó có mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa – một trong những thương hiệu có lịch sử làm mắm tôm ngon nổi tiếng lâu đời.
Giới thiệu về mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa
Ba Làng Tĩnh Gia tên địa danh vùng Ba Làng, thuộc huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa. Ba Làng là vùng đất nằm ven biển và ven sông trải dài 3km từ cầu Đầu Bè đến Cửa Rạng. Vì đặc điểm địa hình vốn có khiến Ba Làng giống như một cải vịnh nhỏ với khung cảnh sơn thủy hài hòa và nên thơ.
Mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa được ngợi ca về độ ngon một phần là nhờ vị trí địa lý thuận lợi trên bến dưới thuyền. Hải sản sau khi đánh bắt chuyển ngay về tàu thuyền. Nhờ vậy, moi biển – thành phần chính của mắm tôm, là những con tôm tươi nhất, tạo nên chất lượng tuyệt hảo khó đâu sánh bằng. Ngoài mắm Tôm, Ba Làng cũng nổi tiếng với các loại mắm cá, mắm tép,…
Làng làm mắm tép, mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia bắt nguồn từ lâu đời, với những vựa mắm nhỏ, qui mô hộ gia đình. Theo thời gian, nhận được sự yêu thích của người dân khắp miền, vì vậy mà quy mô cũng ngày càng được mở rộng. Hơn thế nữa, thương hiệu đã được Cục Sở hữu Trí tuệ công nhận và được người tiêu dùng bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao. Ngày nay, khi thị trường xuất hiện hằng hà thương hiệu mắm tôm, nhưng các thế hệ con cháu vẫn giữ lửa cho làng nghề, tiếp nối công thức gia truyền và cải tiến hương vị mắm tôm chất lượng nhất.
Phương pháp sản xuấn chế biến mắm tôm Ba Làng truyền thống
Mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa qua bao năm vẫn giữ công thức truyền thống với những bí quyết đặc trưng. Đặc biệt, quy trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên, tận dụng sự tinh khiết của nguyên liệu chứ không sử dụng chất phụ gia tạo hương công nghiệp. Moi biển được đánh bắt bằng phương pháp kéo te, kéo vó thay vì kéo lưới. Nhờ vậy, nguyên liệu làm mắm tôm rất sạch, chắc thịt, có vị ngọt dịu và giàu dinh dưỡng. Từ đó có thể mang đến thành phẩm ngon nhất.
Quá trình ủ mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia chuẩn trải qua các bước cơ bản như sau:
- Tôm biển (moi biển) được đánh bắt từ khơi, sau đó được sàng lọc kỹ càng và loại bỏ tạp chất.
- Moi biển được ủ với muối sau khi sơ chế. Nguyên liệu được xếp vào bể 2 cấp, cứ 1 lớp moi lại cho 1 lớp muối theo tỉ lệ moi/muối từ 3/1 đến 4/1. Công đoạn này ứng dụng phương pháp truyền thống, tức là vừa gài nén vừa đánh khuấy và phơi nắng.
- Tiến hành ủ từ 12 – 15 tháng để nguyên liệu lên men, phân giải thành các axit amin, peptid, protein. Thời gian ủ càng lâu, mắm càng “chín ngấu”, càng ngon.
Địa chỉ cung cấp mắm tôm Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa & chính gốc tại TP. HCM
Bình Minh Ba Làng cung cấp sản phẩm mắm tôm Ba Làng trên phạm vi toàn quốc với hạn sử dụng 1 năm dành cho chủ quán bún đậu. Tiện lợi hơn, khách hàng cũng có thể mua mắm tôm Ba Làng pha sẵn theo công thức gia truyền thơm ngon, đậm đà vừa miệng.
- Sản phẩm chính gốc, uy tín và chất lượng.
- Có chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có hướng dẫn pha mắm kèm theo.
- Giao hàng toàn quốc nhanh chóng.
